Японская кухня стремительно ворвалась во вкусовые предпочтения наших соотечественников. И даже будущие мамы задумываются, можно ли беременным есть роллы и суши?
Можно ли беременным суши?
Специалисты придерживаются мнения: суши во время беременности кушать вредно. Первой причиной является присутствие в их составе сырой рыбы. В чем заключается опасность:
- вероятность заразиться гепатитом А из-за отсутствия термообработки;
- без тепловой обработки продолжают свою жизнедеятельность разносчики токсоплазмоза и листериоза;
- наличием паразитирующих организмов – глистов и нематодов, тяжело поддающихся лечению, особенно при беременности;
- отдельные виды рыб содержат в составе ртуть и прочие тяжелые металлы, представляющие опасность здоровью любого человека;
- быстро портятся, могут спровоцировать отравление.
Санитарно-гигиенические нормы идеально соблюдаются далеко не в каждом ресторане или кафе, халатность в приготовлении блюд– прямой путь к нарушениям в работе и болезням желудочно-кишечного тракта.
Но вряд ли данный риск сможет удержать от соблазна отведать роллы и суши во время беременности. Если уж нет сил терпеть, то лучше всего обратить внимание на другие виды суши и роллов, приготовленные не с сырой рыбой, а с другой начинкой, например, вегетарианские.
Обычно суши едят вместе с соевым соусом. Разрешен ли он в период беременности? Врачи единогласно называют соевый соус продуктом сомнительным.
Имбирь с васаби также не рекомендуют употреблять в составе блюд. Именно в период беременности имбирь способен максимально проявить свои аллергические свойства.
Васаби – очень острая приправа, способна спровоцировать сбои в работе ЖКТ, вызывая изжогу и диарею. Острое становится причиной обезвоживания организма, поэтому все приправы следует употреблять с осторожностью.
Соевый соус, предлагаемый в кафе и суши-барах, не представляет никакой полезной ценности для организма. Лишь изготовленный дома и по классическому рецепту соевый соус способен принести пользу здоровью будущей мамы.
Какие роллы разрешено кушать беременной?
Если организм беременной женщины требует чего-либо – то нужно это ему дать, но в максимально безопасной форме. Употребляя роллы и суши, рекомендуется следовать следующим правилам:
- лучше выбирать теплые суши и роллы, тогда не придется беспокоиться о термической обработке продуктов;
- если суши холодные, старайтесь подбирать исключительно овощную начинку, при отсутствии такой возможности – с копченой рыбой, копчение — тоже тепловая обработка;
- надежней приготовить суши и роллы в домашних условиях.
Далее рассмотрим рецепт унаги урамаки, вы с легкостью сможете приготовить их в домашних условиях. Потребуется следующий набор ингредиентов:
- рис для суши (продается в любом супермаркете. При варке приобретает консистенцию, удобную для формирования суши);
- рисовый уксус (ферментированный, является одной из основных пряностей для получения правильного риса);
- листы нори;
- начинка по вкусу (например, авокадо, лосось и огурец);
- бамбуковый коврик (облегчает процесс заворачивания роллов).
На бамбуковый коврик кладем пищевую пленку. Затем выкладываем лист нори и слой вареного риса. Смочив руки водой, равномерно разравниваем рис по всей нори. Переворачиваем лист и на середину укладываем по полоске каждого вида начинки (у нас их 3). С помощью коврика сворачиваем нори в тугой рулетик. Разрезаем его на кусочки. Можете украсить японское блюдо имбирем.
Однозначного ответа на вопрос, разрешено ли есть роллы во время беременности, даже ведущие специалисты не знают и по сей день. Решение о своем питании должна принимать исключительно будущая мама, изучив все особенности японских блюд. Но лучше лишний раз отказать себе в лакомстве, вызывающем сомнения.
Полезны ли японские блюда?
Хоть суши и роллы являются национальными блюдами Японии, но они пришлись по вкусу и нам. Мы привыкли радовать себя этим немного экзотическим набором, и даже в период беременности женщине сложно отказать себе в удовольствии полакомиться роллами и суши. Рассматривая их состав легко найти множество полезных и необходимых для поддержания иммунитета и здоровья ингредиентов.
В первую очередь — это, конечно же, рыба и рис. В состав данных продуктов входит множество витаминов и полезных веществ, необходимых организму. Рыба должна присутствовать в меню беременной женщины, ведь ценный состав способствует правильному росту и развитию плода. Но нужно знать, не всякий вид рыбы может принести пользу здоровью.
Говоря о рисе стоит отметить, что крупа обязательно должна присутствовать в рационе человека, ее полезные микроэлементы участвуют в жизнедеятельности практически всех систем организма. Без сомнений, блюда с рисом очень полезны в период беременности.
Нори – темно-зеленый лист водорослей, в него заворачиваются роллы. Они пригодны для еды и состоят из красных водорослей, насыщенных йодом. Элемент прекрасно нормализует гормональную деятельность щитовидной железы. Не стоит сомневаться в полезности качественных нори для здоровья мамы и будущего крохи.
Плюсом роллов и суши является низкая калорийность. Ведь беременные очень волнуются по поводу нескольких набранных килограмм. В среднем порция роллов (8 кусочков) несет в себе энергетическую ценность в 500–550 калорий, обеспечивая максимальное чувство сытости. Этим и объясняется большая популярность японской кухни.
Отзывы женщин с форумов
