Пюре из цветной капусты для грудничка: рецепт на зиму, на пару пошагово

Самым рекомендованным для первого прикорма продуктом является пюре из цветной капусты. Для малыша его необходимо готовить особенным образом, чтобы сохранились все витамины.

цветная капуста для прикорма

Польза

Цветная капуста идеально подходит для первого прикорма, благодаря нежной консистенции, приятному вкусу. Пюре из овоща имеет низкую калорийность, хорошо усваивается, не несет значительную нагрузку на несформированную пищеварительную систему, подготавливает ее к нормальному функционированию. Брокколи также может быть продуктом для щадящего питания. Белокочанная капуста имеет грубые волокна, раздражает жкт ребенка, овощ не рекомендован для питания детей до года.

Доказано, что ежедневное употребление цветной капусты предотвращает размножение патогенной микрофлоры в желудке и кишечнике, а также понижает вероятность возникновения рака.

Содержание калия насыщает сердечную мышцу, витамин К имеет противовоспалительное действие, омега-3 положительно влияет на работу головного мозга, антиоксиданты оказывают общеукрепляющий эффект и выводят токсины, витамин С повышает иммунитет, фолиевая кислота помогает нормальному развитию нервной системы.

Обратите внимание! Вся польза цветной капусты может быть исключена неправильным приготовлением.

Как сварить

как варить

Длительная варка овоща в воде убивает витамины и минералы, часть пользы уходит в бульон, а часть испаряется. Поэтому оптимальным вариантом приготовления цветной капусты для детского пюре является использование пароварки.

Даже при отсутствии такого прибора, можно соорудить его самостоятельно из кастрюли, дуршлага и крышки подходящих размеров. Приготовление на пару занимает меньше времени (около 20 минут) и сохраняет больше витаминов.

Считается, что тушение в мультиварке цветной капусты с малым количеством воды имеет схожий эффект. Благодаря герметичности емкости и равномерному прогреванию со всех сторон продукт готовится быстро. В случае приготовления овоща в кастрюле с водой необходимо организовать такие же условия, иначе вся польза уйдет в бульон.

Приготовление в горшочке в духовке также сохраняет максимальную пользу овоща при правильном режиме: горшочек ставят в хорошо разогретую духову и держат 15–20 минут.

Важно! Цветную капусту не нужно разваривать, она имеет мягкую структуру.

Рецепты блюд для грудничка

грызет телефон

Как приготовить пюре из цветной капусты так, чтобы малышу понравилось? Готовые соцветия нужно измельчить блендером, отличным ходом будет добавление в массу растолченной капусты грудное молоко или смесь. Привычный вкус молока, разбавленный легким привкусом полезного овоща не насторожит ребенка, а в последующие кормления соотношение овощной массы к молоку должно постепенно увеличиваться. Сначала пюре имеет более жидкую консистенцию, затем постепенно становится гуще.

Когда малыш признал новый продукт питания, можно применять рецепты, совмещающие его с другими полезными овощами: брокколи, кабачок, тыква. При первом употреблении часть нового продукта должна быть меньше, а после можно ее увеличивать.

Комбинирование нескольких овощей позволяет получить максимум пользы из одного приема пищи. Совмещение цветной капусты с более питательным картофелем и кашами – хороший вариант для малышей, плохо прибавляющих в весе. Добавлять в блюда для детей масло можно с 4, творог – с 5, желток – с 6, мясное пюре – с 7 месяцев.

Интересно! У грудничков еще не сформированы вкусовые рецепторы, отвечающие за распознавания соли, поэтому солить еду не нужно.

Как вводить первый прикорм

кормим ребенка

Когда вводить прикорм малютке, подскажет педиатр. Это зависит от типа вскармливания, прибавки веса малыша, его состояния здоровья. Для искусственников введение прикорма начинают уже на 4–5 месяце, а вот малышу при условии, что он хорошо прибавляет вес, только на 7. Если кроха имеет проблемы с пищеварением и набором веса – назначение прикорма возможно раньше. Также признаком необходимости введения прикорма является увеличение количества кормлений.

Прикорм всегда вводят только абсолютно здоровому малышу. Первую половину чайной ложки нового блюда ребенок получает перед вторым утренним кормлением, чтобы проследить за возможной аллергической реакцией и изменением стула в течение дня.

Если грудничок отказался от нового блюда, отложите попытку на пару дней, после чего снова предложите полезный продукт.

Важно! При введении первого прикорма не стоит давать малышу комбинированные блюда, чтобы распознать его вкусовые предпочтения и реакцию организма на каждый продукт.

Как выбрать и хранить

Какую капусту выбрать для приготовления пюре малышу: свежую, замороженную или готовую из баночки? Все зависит от сезона и личных убеждений.

Если решить наморозить цветную капусту самостоятельно – овощ нужно разделить на соцветия и подержать 20 минут в соленой воде. Просушить соцветия и поместить в контейнеры или пакеты. В качественной морозилке вполне возможно длительное хранение свежего овоща со своей грядки в режиме моментальной заморозки. Такая цветная капуста перед приготовлением требует правильной разморозки в холодной воде. После размораживания и достижения комнатной температуры овощ готов к приготовлению.

процесс приготовления

Промышленная заморозка не внушает доверия, поэтому выбирая между покупкой замороженного овоща или пюре в банке, стоит выбрать готовый продукт. Производство детского питания подвергается тщательному контролю и его употребление не несет вреда при соблюдении правил хранения и употребления.

В сезон лучше готовить прикорм самостоятельно. Свежеприготовленное пюре бесспорно содержит больше витаминов. Блюдо, приготовленное самостоятельно, можно хранить сутки в холодильнике. Открытая банка промышленного пюре также хранится не более 24 часов.

Чтобы сделать максимально полезное пюре для грудничка, нужно знать: сколько варить цветную капусту. Длительная варка нарушает полезную структуру и лишает овощ витаминов. Подробная видеоинструкция приготовления пюре для первого прикорма

Автор: Егоров Алексей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...